酸菜滑肉最正宗的做法 酸菜肉片的做法

酸菜滑肉最正宗的做法 酸菜肉片的做法

1.

食材:五花肉500克 、酸菜300克 、 葱50克 、 姜30克 、八角1粒 、花生油50克、 酱油10克 、料酒10克、 盐5克 、 宽粉条50克

做法:准备酸菜300克 ,五花肉500克,清洗干净备用

2.

红薯粉条50克清洗干净。

3.

五花肉整块放入1000克冷水中,放入5克大料 、10克姜、 3克香叶、 10克料酒。

4.

炖制20分钟后,捞出肉放凉,煮肉汤汁留下备用 。

5.

把肉切成 2-3毫米的大片

6.

粉条提前用热水泡上 ,泡软了,捞出备用

7.

酸菜切成均匀的细丝

8.

锅中放入30克油,加入10克姜、20克葱炝锅。

9.

放入酸菜,放入10克酱油,翻炒。

10.

放入煮肉时的肉汤,和切好的肉片,放入5克盐,炖30分钟。

11.

过30分钟后,再放入泡好的粉条,中小火炖10分钟。

12.

出锅装盘。

酸菜滑肉最正宗的做法

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